大暑（7月23日）是夏季的最后一个节气。暑为炎热，大暑更是炎热至极。加之空气湿度大，气压低，酷热之上又多了一份“闷”，就形成了熬人的“桑拿天”。

为顺利度暑，各地亦有不少风俗，如浙江台州沿海的人们有大暑节气吃姜汁调蛋的风俗。姜汁能去除体内湿气，因此在暑湿时节食用姜汁调蛋很补人。山东南部地区有“喝暑羊”的习俗，即调配着辣椒油、醋和蒜的羊肉汤。喝罢全身大汗淋漓，既可带走五脏积热，同时又排出体内毒素，有益健康。

针对大暑酷热与湿重的特点，此时节养生的重点在于化气生津以消暑热、化湿除烦缓解憋闷感。

化气生津。大暑节气在“中伏”前后，正是酷热盛行之时。炎热天气容易消耗人体的气津，因此有“暑天无病三分虚”的说法。老人、儿童和体虚气弱者更难以抵御酷暑，容易出现头晕、心悸、胸闷、大量出汗等症状。此时十分需要适时地化气生津，补充身体气津的亏耗，以改善症状。明代医家李时珍提出“粥与肠胃相得，最为饮食之妙。”意思是说喝粥能健脾益气、生发胃津以补虚损。大暑适宜喝荷叶绿豆粥、薏米百合粥、菊花粥，不仅益气生津还可清热消暑。老人、儿童、脾胃功能虚弱的人，熬粥时还可以放些淮山药、茯苓等，健脾胃的效果会更好。日常饮食应注意多食用清淡滋阴的食物，如莲藕、蜂蜜、大枣、鸡蛋、木耳、豆浆等。

化湿除烦。大暑时节气温高、湿气大，多出现闷热桑拿天。中医认为湿为阴邪，其性趋下，重浊黏滞，阻遏气机。胸中气机不展，人就容易心生烦满，此时可以用新鲜的藿香叶、薄荷叶、佩兰、艾叶等微微水煎，并用它来泡澡。这些都是气味芳香的植物，不仅可以醒神除烦，还可祛湿解表（过敏体质的人慎用）。同时，大暑时节，适当吃点苦瓜、苦菜等苦味食物，不仅可以开胃，还可醒脑，使人产生轻松的感觉，从而起到祛湿除烦的作用。▲（国家级名老中医 李乾构 彭美哲）