春季干燥，身体也开始闹起小脾气了，解放军第309医院营养科主任左小霞推荐，大家不妨根据需要来点花样粥。

受访专家：

解放军第309医院营养科主任“缓解干燥”粥

材料：大米、大麦、小米、南瓜、雪梨、银耳、燕麦、皂角米等。

南瓜、雪梨富含天然果糖，有助于保持水分、滋润身体。银耳、燕麦、皂角米都是富含植物胶质的高手，它们经加热后是天然的“增稠剂”，既能让粥变得浓稠，喝了后能延长水分在人体黏膜上保留的时间，滋润嗓子、消化道。

“提高免疫”粥

材料：大米、小米、燕麦、芸豆、黄豆、香菇、银耳、胡萝卜等。

黄豆堪称田间肉，其中富含的大豆蛋白质跟鱼肉、瘦肉一样属于优质蛋白质，蛋白质是机体维持免疫力的物质基础之一，直接关系到“战斗武器”抗体的形成。香菇、银耳特有的多糖类物质，也有助于增强免疫力。而胡萝卜不仅色泽鲜艳，其中的β胡萝卜素在体内会转化为维生素A，可促进抗体形成，增强防病能力。

“改善食欲”粥

材料：大米、小米、花生、栗子、腰果、山楂干、蓝莓干、葡萄干等。

粥里放入花生、腰果、栗子等坚果碎，不仅营养丰富，而且能带来别样口感，增加咀嚼乐趣。山楂干、蓝莓干、葡萄干等含有丰富的有机酸，可促进胃酸分泌，增进食欲。同时，果干中天然存在的糖分正好能平衡有机酸的酸感，让人胃口大开。这款粥所含的膳食纤维特别丰富，有助于肠道健康。

需要提醒大家的是，熬大豆、杂豆粥前，应提前浸泡12小时以上，糙米、谷类浸泡4小时以上，才容易煮烂。1份粗粮加入6~8倍的水，煮出来的粥口感好，饱腹感也强。建议消化不良的人粥里少放黄豆、黑豆等大豆及粗粮;减肥者及糖尿病患者粥里不要放大米、糯米等精白米，更不要加糖。▲