第三十四期#晒晒你家健康食谱#结果公布！本期获选网友：@mortysmith 。欢迎大家继续参与，戳图获取参与方式，将有机会得到生命优选声波式电动牙刷，并获得营养专家点评食谱。

最近因为疫情原因居家办公啦，虽然是一个人，但是也不能马虎。今天给自己做了超级简单快手的菜，大家可以学起来，一个人也要好好吃饭呢！

鸡肉咖喱菇菇饭的做法就很简单~鸡腿肉切丁，加一点料酒生粉先抓一下可以让鸡肉更嫩！然后起锅放一点橄榄油，下入鸡肉稍微炒一下，鸡肉变色后加入一些切块的口蘑，顺便放一块咖喱块一起翻炒出香味，锅中加入热水烧开后再放入土豆，我是没有再加盐啦，但是我个人喜欢深色的咖喱所以加了一点老抽，最后出锅前又加入了一点点牛奶让口感更香，再煮5分钟出锅！

青菜是我最爱吃的鸡毛菜，用一点花生油烧热放葱花，有葱香味飘出来以后下入鸡毛菜翻炒，断生后加入一些蒜蓉和适量的盐翻炒两下拌匀，最后装盘蒜香味真的很诱人呢~

吃咖喱的时候其实我喜欢在饭里撒一些芹菜粒，听上去有点怪异但是很好吃的！虽然被咖喱盖住了但是挖起一勺有土豆的软糯和芹菜的清香建议大家要尝试一下！

营养点评：

奶香咖喱鸡肉饭简单美味，偶尔吃一顿也是别有风味。这款美食以脱骨鸡腿为主材，鸡肉是我们日常餐桌的常见食物，蛋白质含量高，且容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体之功效，对于需要控制热量摄入的人最好是去掉鸡皮。

咖喱是由多种香辛料配制而成的复合调味料，能促进唾液和胃液分泌，增进食欲，所含姜黄素有助于血脂的控制，搭配菇类中丰富的多糖，可增强免疫力。最后出锅前放入牛奶是恰到好处的，不仅中和了咖喱的辛辣味，增添了牛奶的香甜爽滑，也保持了牛奶的原有营养，因为牛奶不宜烹煮太长时间，否则会破坏其中的营养成分。

鸡毛菜富含膳食纤维和胡萝卜素、叶酸、钙、铁等微量营养素，碧绿清香，正好搭配汤汁浓郁的咖喱鸡肉。另外，此套餐的色彩还可以更丰富些，比如加入胡萝卜、洋葱等，米饭推荐糙米或杂粮饭，粗细搭配，可均衡和提高膳食营养优势。

点评人：

首都医科大学附属北京朝阳医院营养科营养师 宋新