第二十六期#晒晒你家健康食谱#结果公布！本期获选网友：@桔皮儿 。欢迎大家继续参与，戳图获取参与方式，将有机会得到生命优选声波式电动牙刷，并获得营养专家点评食谱。

假期邀请朋友来家里共度。准备了美乃滋虾仁、凉拌秋葵、水波蛋拌饭、秋葵蛋卷、红酒焖牛肉招待朋友，配上丰富的水果，非常享受。整个一餐的原则就是少油，尽量使用橄榄油，并且都是小火低温烹调，避免营养流失。同时，蔬菜也避免过度烹饪，尽量保留食物的原味。

营养点评：

这份套餐既有软烂鲜香的牛肉，又有奶香Q弹的虾仁，二者均是高蛋白低脂肪的动物性食材。与瘦猪肉相比，同等重量的瘦牛肉蛋白质含量相似，但脂肪含量仅为猪肉1/3；虾仁和鱼肉禽肉相比，脂肪含量更少，因此，体胖的人不用担心因吃牛肉、虾仁而摄入过多油脂，二者既能补充高质量的蛋白质，又不具有太多的热量。另外，牛肉富含铁，对生长发育及术后调养的人在补血、修复组织等方面有益。秋葵也是低热量蔬菜，富含胡萝卜素、膳食纤维、钙等营养物质，有助于抗氧化、润肠通便。鸡蛋是优质蛋白质来源，但此餐中用量稍多，如果蛋卷中的秋葵换为其他蔬菜，蔬菜品种会多一点儿。餐中搭配的水果虽然丰富了餐桌的色彩，但为避免能量摄入过多，餐前吃更有利于控制进食总量，水果还可以选择在两餐之间吃，既能补充水分能量，又能获得丰富营养素。

点评人：

首都医科大学附属北京朝阳医院营养科营养师宋新